Tradizione e Qualità
Le nostre mandorle provengono da antichi mandorleti coltivati con varietà locali come la Pizzuta d’Avola, la Nivera e la Muddrisa, espressioni autentiche del nostro territorio. La raccolta avviene nel rispetto delle tradizioni, utilizzando bastoni e la tecnica della “smallatura,” lavorata in parte a mano e in parte con supporto meccanico.
Dopo la raccolta, le mandorle vengono “curate” al sole, sia prima che dopo la sgusciatura, per preservarne la qualità. Grazie ad esse, i nostri spicchi risultano croccanti e deliziosi, ideali per uno snack salutare.
